夏季节能环保小贴士和糯米饭黏性原因解析
发布： 更新时间：2024-08-12 09:50:29
夏季使用空调时，以下哪种做法更节能环保？
答案：定期清洗过滤网
解析：定期清洁： 清洗空调隔尘网，可提高制冷效果，减少用电量。
小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通，米饭更黏？
答案：淀粉种类不同
解析：主要就是因为它所含的淀粉在水中加热以后能产生黏性。许多菜在出锅之前要勾芡，利用的也是淀粉的这种黏性。熬过的淀粉就是黏糊糊，没有什么味道。在水中加热后，直链淀粉不怎么黏，而支链淀粉却很黏。这是因为直链淀粉分子的所有部分都可以和水分子密切接触，且分子中含有大量亲水的羟基，所以直链淀粉能溶于热水，没法形成胶体溶液，黏性不强。
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