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夏季节能环保小贴士和糯米饭黏性原因解析

发布: 更新时间:2024-08-12 09:50:29

夏季使用空调时,以下哪种做法更节能环保?

答案:定期清洗过滤网

解析:定期清洁: 清洗空调隔尘网,可提高制冷效果,减少用电量。

小鸡宝宝考考你:为什么糯米饭比普通,米饭更黏?

答案:淀粉种类不同

解析:主要就是因为它所含的淀粉在水中加热以后能产生黏性。许多菜在出锅之前要勾芡,利用的也是淀粉的这种黏性。熬过的淀粉就是黏糊糊,没有什么味道。在水中加热后,直链淀粉不怎么黏,而支链淀粉却很黏。这是因为直链淀粉分子的所有部分都可以和水分子密切接触,且分子中含有大量亲水的羟基,所以直链淀粉能溶于热水,没法形成胶体溶液,黏性不强。

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